Healthy brownie aux noisettes Vegan sans gluten

Snapseed

Deux ingrédients secret se cachent derrière cette texture de dingue, patate douce et haricots blancs. En plus de la texture, ils leur donnent également une valeur nutritionnelle très intéressante. Et cerise sur le gâteau, il est sans gluten et vegan.

Pour le préparer, il vous faut :

Ingrédients ( pour un moule L18*L8*P5  )

100g de chocolat noir (de bonne qualité avec 70% de cacao)

100g de dattes dénoyautées

150g de purée de patate douce

150g de purée d’haricots blancs

50g de purée de noisettes

30g de farine d’avoine sans gluten

30g de poudre de noisettes

une poignée de noisettes et morceaux de chocolat noir pour la décoration et le croustillant (environ 50g)

 

Méthode 

  1. On commence par faire ramollir les dattes dans de l’eau chaude environ 5mn;
  2. Dans un mixeur (blender ou food processor) on mélange les ingrédients liquides (purée de patate douce, purée d’haricots, purée de noisettes et dattes ramollies) jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène;
  3. On fait fondre le chocolat noir dans un bain marie ou au micro-ondes;
  4. On l’incorpore au mélange des ingrédients liquides;
  5. On passe aux ingrédients secs, on les mélange et les passe dans un tamis pour éviter les petits grumeaux;
  6. On met le four à chauffer à 180°C (chaleur tournante);
  7. On ajoute la préparation sèche à la préparation liquide et on mélange (on peut le réchauffer au bain marie ou au micro-ondes pour faciliter l’incorporation);
  8. On y incorpore quelques noisettes et morceaux de chocolat;
  9. On met notre préparation dans un moule recouvert de papier cuisson;
  10. On décore avec le reste des noisettes et morceaux de chocolat;
  11. On enfourne pendant environ 20mn, jusqu’à ce qu’il soit assez ferme en fonction de ton goût.
  12. On le laisse refroidir complètement, de préférence une nuit au réfrigérateur, avant de le découper et le déguster.

 

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Conservation : On peut le conserver jusqu’à 5 jours au frigo dans une boite hermétique  ou le congeler jusqu’à un mois.

Astuce: On peut l’accompagner d’un yaourt vanille et quelques éclats de noisettes pour plus de gourmandise

Si tu le testes, n’hésite pas à m’envoyer une photo de ta réalisation ou me taguer sur Instagram avec le hashtag #saingourmand  😉 !

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